SAN BRIZIO è il Santo patrono del nostro piccolo paese, Costalunga di Monteforte d’Alpone in Val d’Alpone.
SAN BRIZIO è la vigna in Costalunga in località San Brizio.
Abbiano dedicato a lui il nostro cru SAN BRIZIO.
Il Soave SAN BRIZIO nasce nelle colline di origine vulcanica del Soave, ed Est di Verona, ed è risultato della felice combinazione tra suolo, clima e mano esperta dell’uomo.
Il Soave SAN BRIZIO, per storia e caratteristiche, è forse il più iconico, a cominciare proprio dal nome.
San Brizio Vescovo di Tours, successore di San Martino, la cui solennità ricorre il 13 novembre, è infatti il patrono di Costalunga, frazione di Monteforte d’Alpone dove ha sede la nostra cantina.
La via principale del paese è dedicata proprio a San Brizio e proprio qui, sulle pendici del Monte Capitello, si estendono vigneti di garganega, vitigno autoctono madre del Soave, da cui nasce il nostro vino simbolo.
Il Soave San Brizio, nasce da suolo nero, garganega in purezza.
Le uve, provenienti dal vigneto coltivato secondo la tecnica dell’agricoltura biologica e biodinamica, sono raccolte e selezionate a mano. La fermentazione avviene in carati di rovere francese da 500 litri, cui segue una maturazione con lieviti indigeni che conferisce al vino profondità e carattere unici.
Nel calice il Soave San Brizio si presenta con un colore giallo paglierino che rimanda a riflessi dorati; al naso si apre con un bouquet di fiori di campo, frutta matura e spezie orientali che si intreccia con note delicate di vaniglia e miele d’acacia. Al palato infine si presenta elegante, strutturato e sapido, con una buona persistenza in bocca.
L’etichetta trae ispirazione dagli affreschi del salone delle feste di Villa Buri-Tessari, sede storica della cantina: è infatti ripreso in maniera stilizzata un tralcio di vite con due rami tesi che, come in un abbraccio, fuoriescono da un vaso imperiale e si protraggono in cirri e viticci lussureggianti.
«Siamo molto affezionati a questo vino e se dovessimo paragonarlo ad un personaggio ce lo immagineremmo come un elegante cavaliere di campagna, di nobili origini e di indiscusso charme, che ama concedersi a poco a poco».