Biologici, vulcanici pionieri. Così sono i vini e i fratelli Tessari, Elena, Pietro e Sisto, fondatori de La CAPPUCCINA, luogo sacro ai frati, oggi villa veneta aperta alla cultura e all’ospitalità.
A Monteforte, nel cuore della doc Soave, terra vitale, benedetta dal clima mite e dalla natura vulcanica, 43 ettari di vigneti dalle simmetrie dei giardini all’italiana e una scelta avveniristica: fina dal 1985, la viticoltura biologica certificata. Una ricerca evolutiva che sperimenta oggi l’agricoltura biodinamica, l’energia fotovoltaica nelle cantine e il vetro leggero per le bottiglie nella temeraria sfida al cambiamento climatico.
La CAPPUCCINA è un faro ispiratore per l’inerbimento dell’intera zona, il cui paesaggio si presenta oggi molto più verde. Una ricerca sapiente intorno all’autoctona garganega, che mira a esprimere il suo apice nel Soave SAN BRIZIO nei vigneti di Villa Buri Tessari e Soave MONTE STELLE, la vigna panoramica e, nel Recioto di Soave ARZIMO, tra i gioielli di famiglia.